La pomme de terre

Production à l’échelle mondiale

Selon les statistiques du FAO, la production mondiale de pommes de terre en 2007, était estimée à 323,5 millions de tonnes, pour une surface cultivée de 18,8 millions d’hectares, soit un rendement moyen de 17,23 tonnes par hectare. Ce chiffre n’inclut pas les semences qui représentent 30,8 millions de tonnes, soit environ 10 % du total. Cette culture s’inscrit à la cinquième place (en tonnage) des productions agricoles au niveau mondial, après la canne à sucre, le maïs, le riz et le blé et devant la betterave à sucre. Les cinq premiers producteurs, dans l’ordre, Chine (64,8 Mt), Russie (36,8 Mt), Inde (28,6 Mt), États-Unis (20,4 Mt), Ukraine (19,1 Mt), représentent la moitié de la production mondiale, Dans ce classement, l’Union européenne prendrait la première place avec 63,2 Mt, les cinq premiers pays membres, Pologne (11,8 Mt), Allemagne (11,6 Mt), France (7,2 Mt), Pays-Bas (6,9 Mt), Royaume-Uni (5,6 Mt) représentant 67,6 % du total européen.

production mondiale de la pomme de terre

La pomme de terre est généralement considérée comme une denrée volumineuse, périssable, dontletransport est coûteux et ayant un potentiel d’exportation limité généralement aux transactions transfrontières. Ces obstacles sont loin d’avoir entravés son commerce international, qui a doublé en volume et quasiment quadruplé en valeur depuis le milieu des années 80. Cette croissance est due à une demande mondiale sans précédent de produits transformés, En effet, les exportations de pomme de terre ont porté en 2007, au niveau mondial sur 15,5 millions de tonnes dont 5 (32,3 %) sous forme de surgelés. Cela représente une faible part (5 %) de la production mondiale, ce qui résulte notamment des coûts de transport élevés (produit périssable, à forte teneur en eau, coûts de réfrigération), mais aussi des normes sanitaires et techniques et de politiques restrictives des pays importateurs. En outre, les exportations de farine de pomme de Tableau des exportations par marché et par terre ont représenté la même année, 0,4 million de tonnes,

Exportations marocaines

Concernant le Maroc, les exportations de pomme de terre se sont chiffrées à 90 000 T en 2009, L’essentiel est constitué de pomme de terre primeur, Elle est considérée comme un produit de spéculation, dont les exportations n’ont marqué aucune tendance depuis la libéralisation. L’Union européenne représente le principal débouché des exportations marocaines avec une prédominance de la France, la Hollande et l’Espagne durant ces dernières campagnes. Dans le cadre des relations Maroc-UE, nos exportations bénéficient de concessions importantes et évolutives, En effet, au titre de l’accord d’Association, le calendrier de l’exonération des droits de douanes ad-valorem dont bénéficient les exportations de pommes de terre du Maroc sur l’UE s’est étendu du 1er décembre au 30 avril dans le cadre d’un contingent de 134 400 tonnes, Pour la période entre le 1er mai au 30 juin, les exportations marocaines ont bénéficié du SPG dont le taux est de 6,1% du 1er mai au 15 mai et 9,3 % du 16 mai au 30 juin.
compagne

Tableau des exportations par marché et par compagne, pomme de terre

Pour planter, il faut un sol bien préparé, sans monticule, et bien séché. La terre doit être suffisamment réchauffée, au moins 9 à 10 °C, pour permettre une bonne fixation de la culture.
Dès que les fortes gelées ne sont plus à craindre, la plantation peut commencer.

Si l’on est impatient de mettre en terre les plants pour une récolte en primeur, il faut protéger les cultures du froid avec un passage plastique.

Les plants doivent être posés avec délicatesse, germes vers le haut, au fond d’un trou ou d’une fente de 10 à 11 cm de profondeur.
Les espacer de 30 à 40 cm sur des lignes distantes de 60 à 70 cm. En moyenne, il faudra 30 à 40 racines pour planter 10 m². Recouvrir ensuite les tiges de terre, en réalisant une petite butte. Et attendre que tout prenne forme et apprécier.