Les salades occupent une contribution considérable dans les potagers, assez simples à cultiver,  et font la fierté du jardinier. Ce qui reste le plus intéressant, c’est qu’elle peuvent être planter et en récolter toute l’année !

Classification

Les salades peuvent être classées suivant leurs formes et leurs couleurs que voici:

- Les laitues d’abri ou de plein champ,

- Les batavias d’abri ou de plein champ,

- Les salades diverses de plein champ (blondes, vertes, rouges),
les laitues à couper (vertes et rouges),

- Les chicorées frisées, les chicorées scaroles.

Plantation

Les plantes de salade proposées en petites mottes de terreau, assurent une reprise optimal même dans les périodes les plus complexes.

Dans le monticule, le système racinaire déjà bien développé, s’installe très rapidement dans le sol ce qui raccourcit la durée de culture.

Les plantes de salades plantées à l’automne ou en hiver, supportent des gelées même dans les jours qui suivent la plantation. Mais ces gelées auront pour effet de retarder l’arborisation et donc d’allongera la durée de la semence.

Les salades doivent être plantées en prenant soin de laisser 1/3 de la motte au-dessus de la surface du sol, pour éviter les problèmes de pourriture et de fonte du collet. Le sol doit avoir été légèrement ameubli en surface sur 5 à 10 cm sans avoir été nécessairement labouré. Au cours de cette étape, on peut intégrer une petite dose de fumure organique.

Espacement

La distance de plantation idéale est de 25 à 30 cm dans les 2 sens sauf pour la chicorée et la scarole qui se plantent moins dense : de 30 à 40 cm en tous sens.

Arrosage

En dehors de la période qui nécessite des arrosages abondants et réguliers, pour éviter une montée à graine, il faut arroser raisonnablement, car l’excès d’eau ne sera que source d’ennui.

Ennemi

La majorité des variétés de salade sont résistantes au mildiou mais cette résistance est souvent partielle. Il existe aussi quelques variétés résistantes au puceron de la salade. Les premières séries de plantation au printemps sont souvent accessible à l’hépiale (chenille souterraine très vive, s’attaquant aux collets).

En période humide, les limaces sont très voraces (ne jamais mettre de granulés sur la plante).