La vache est la femelle d’un mammifère domestique ruminant, de la famille des bovidés. C’est la femelle du taureau. Le poids moyen d’une vache adulte varie en fonction de la race de 500 à 900 kg.

La vache est élevée soit pour son lait, soit pour la production de viande, soit pour les deux cas cités. Elles sont le plus souvent destinées à assurer l’agrandissement d’un troupeau.

Il faudra ne pas ignorer qu’une vache ne peut donner du lait qu’après avoir mis bas, c’est-à-dire naissance à son premier veau.