Les huiles d’origine animale quand a elles proviennent des organes des animaux. On distingue essentiellement les Suifs et les Saindoux, provenant des Bœufs et des porcs.

-          Suifs et Saindoux sont tirés des parties convenables de dépouilles d’animaux traités dans des fondoirs. Les Saindoux proviennent du traitement des parures de porcs et sont utilisés dans des industries alimentaires et comme aliment d’allaitement. Comme tous les autres corps gras animaux, ils ne contiennent pas d’antioxydant naturel. Les Suifs quand a eux proviennent des traitements des graisses de bœufs et sont utilisés comme lait de remplacement pour l’alimentation des vœux, dans la biscuiterie, la fabrication des bouillons et potages.