Il contient une huile volatile dont le principe actif est l’allicine qui facilite la circulation sanguine et tue les bactéries. Ce disulfure a un pouvoir bactéricide puissant. Mais c’est avant tout sa concentration en huiles essentielles, en glucides, en vitamines A B1 et C, en sels minéraux et en oligo-éléments qui fait de lui un produit incontournable pour notre santé. Dernièrement, un autre composant de l’ail, le germanium, se révèle efficace dans la résistance du corps aux virus puisqu’il permet aux cellules menacées de garder plus d’oxygène.
Elle est à la fois curative et préventive. En effet, riche en éléments soufrés, iode, silice, ajoène, etc. I1 est riche en acides animiques, germanium, calcium, cuivre, zinc, potassium, magnésium, sélénium, zinc, vitamines A, B 1 et C, des acides gras essentiels (Vitamine F) et des douzaines de composés antioxydants qui fait de lui un élément essentiel dans la cuisine de tous les jours.
Share / Partager
