Le blé est la céréale la plus produite et la plus consommée dans le monde. Il s’adapte à des sols et des climats variés, ce qui donne une facilité pour sa production.Il existe des variétés adaptées à différents milieux et résiste à de nombreuses maladies, ce qui permet sa culture dans un large éventail de pays.
Que ce soit de blé d’hiver ou de printemps, la période de plantation dans l’année est différente. Les premiers sont plantés de septembre à novembre, voire décembre et sont récoltées à compter du mois de juin. Pour les seconds, les semis se font pendant le printemps et sont récoltés vers la fin de l’été ou le début de l’automne (août, septembre et octobre).
Il existe plus de vingt mille variétés de blé et chaque année, des centaines de nouvelles sont créées
Le blé est une plante herbacée qui appartient au genre triticum de la famille des graminées. Les deux espèces qui dominent aujourd’hui la production sont : le blé tendre et le blé dur. Plusieurs autres espèces existent, mais ne sont cultivées qu’en faibles quantités.
Caractéristiques
C’est une plante herbacée annuelle, à feuilles alternes, formée d’un chaume creux avec un épi constitué de deux rangées d’épillets sessiles et aplatis.
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