L’arachide est une plante qui appartient à la famille des légumineuses et non des noix. Elle est cultivée dans les régions tropicales.
Elle présente des gousses nervurées de 6cm de long comme un cylindre auquel on aurait resserré la taille au centre et renfermant des grains oléagineux, de couleur blanc-crème ou jaunâtre recouverts d’une fine peau comestible. Lorsque les gousses sèchent, elles se cassent facilement par une simple pression des deux pousses joints.
