La patate douce est de la famille des convolvulacées. Elle trouve son origine en Amerique centrale et Amerique du sud. Sa période de floraison est en été. Les fleurs sont de couleur blanche et violette. Elle a besoin d’être exposé au soleil. Le type de sol dans lequel il réussi doit être un sol riche en humus. Sa tige est rampante pouvant atteindre plus de 5mètres. La patate se classe dans la famille des légumes.
Sa plantation se fait au printemps. Son semis se fait au printemps, en division des tubercules. La patate douce est une ipomée qui produit de longues tiges rampantes, dont la culture est plutôt adaptée aux climats chaud. C’est un aliment complet, riche en vitamines qui a aussi l’avantage de bien se conserver. Elle se consomme comme la pomme de terre. La patate douce a plus de 500 espèces dont la chair peut varier du blanc, jaune, rouge ou violacé. En exemple, on pourrait citer la patate grosse d’Afrique ou la patate rouge d’Amérique.
Les maladies et insectes nuisibles : Il y’a L’oïdium les araignées rouges et les aleurodes.