- Poisson fumé
Conserver dans un endroit aéré, surtout frais, à une température de 2 à 4°.

- Poisson mariné ou légèrement salé
Conserver dans la saumure à une température de 0 à 1°, pour qu’il conserve son aspect appétissant. Veuillez à ce que l’eau ne touche pas à ces poissons, ce qui pourrait provoquer le changement du goût.