Les aubergines, poivrons et piments aiment:
• un terrain riche en humus, bien façonné avant plantation
• une exposition ensoleillée avec une bonne aspersion d’eau en été
• des températures comprises entre 18 et 22°
• les piments demandent particulièrement de la chaleur pour que les fruits viennent à la perfection
Les poivrons, piments et aubergines n’aiment pas :
• les températures trop basses (inférieures à 10/12°) notamment à la plantation
• les courants d’air
• la surabondance d’eau.
Caractéristique des Aubergines: elles sont longues ou rondes, violettes, blanches et roses.
Celles des Poivrons : longs, courts, ronds, larges, en forme de cornes, petits ou gros. Les couleurs vont du vert au rouge, au jaune ou orange et même violet. Pour les principales variétés commercialisées, les poivrons sont verts au début de la fructification et rouge en fin de maturité.
Et du Piments : rouges ou jaunes, à la saveur brûlante, pouvant être utilisés en frais ou se faire sécher suivant les variétés.