Comment Conserver Le poisson frais?

La température dans les frigidaires est souvent de 7 à 8 °. Vous pouvez bien sûr diminuer la température, mais cela risquerait de nuire aux autres aliments qui s’y trouvent. Les aliments réfrigérants, comme ceux qu’on utilise dans les glacières, ou même un sac en plastique replis de glaçons, sont une bonne solution pour conserver le poisson. Placez ces éléments réfrigérants, ou la glace, sur le fond d’un plat, posez le poisson dessus et fermez avec un couvercle pour éviter l’augmentation de la température. Lorsque le poisson est de bonne qualité, qu’il a été bien manipulé et conservé au froid sans séjour à température ambiante, on peut le garder trois à quatre jours au réfrigérateur.

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